Sonnenblumenkerne können auf den ersten Blick nicht als die begehrteste Delikatesse bezeichnet werden. Aber warum passiert das, da der Prozess des Schälens von Samen von außen nicht besonders attraktiv aussieht und viel Müll und die Notwendigkeit beinhaltet, sich die Zähne zu putzen?
Was ist in den Sonnenblumenkernen?
Es scheint, dass die Samen nach der Wärmebehandlung den größten Teil ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren sollten, aber nein, sie behalten sie bei und erwerben darüber hinaus neue interessante Verbindungen. So sind in der Sonnenblume Samen:
- Magnesium, das in den meisten Anti-Stress-Medikamenten enthalten ist;
- Folsäure, die an der Bildung von Serotonin, dem sogenannten Hormon der Freude, beteiligt ist;
- Pantothensäure, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln hilft und diese in Energie umwandelt;
- Nikotinsäure, die das Zentralnervensystem reguliert.
Beim Braten von Sonnenblumenkernen bilden sie zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften auch aromatische Substanzen, die Appetit verursachen. Wenn die Sonnenblumenkerne auch gesalzen werden, werden die Geschmacksknospen gereizt und der Bedarf an Samen steigt.
Natürlich enthalten Körner neben Säuren auch andere nützliche Substanzen und Mikroelemente, aber die Wirkung ihrer Erwünschtheit liegt genau in den obigen Elementen, die auf das menschliche Gehirn wirken und die sogenannte psychosomatische Wirkung einschließen. Das heißt, sie wollen essen, ohne anzuhalten, weil sie beruhigen, Freude bereiten und gleichzeitig mit Energie aufladen.
Interessante Tatsache: Die Tradition des Schälens von Samen gilt als einheimisch russisch, obwohl Peter der Große 1698 die Sonnenblumenkerne aus Holland brachte. Im Laufe von drei Jahrhunderten hat sich die Sonnenblume in uns von einer üppigen Blume zu einer nationalen Delikatesse entwickelt, mit der viele Länder bis heute nicht vertraut sind.
Die Meinung von Psychologen über die Attraktivität von Samen
Die Physiologie ist eng mit dem psychischen Zustand des Körpers verbunden, weshalb die Attraktivität von Sonnenblumenkernen aufgrund der chemischen Zusammensetzung auch durch den emotionalen Hintergrund unterstützt wird. So unterscheiden Psychologen die folgenden Faktoren der Kornwunschbarkeit:
Menschen absorbieren Samen nach Samen und bilden tatsächlich einen monotonen Prozess, der der Meditation ähnelt.
Alle Ängste und Sorgen bleiben zurück, es bleiben nur mechanische Bewegungen, die keine übermäßige Anstrengung erfordern. Eine Person, die Samen schält, beruhigt sich unbewusst und erlebt gleichzeitig Vergnügen. Und da ich all die guten Dinge verlängern möchte, ist es möglich, erst anzuhalten, wenn das gesamte Paket vorbei ist.
Sonnenblumenkörner werden nicht als Lebensmittel wahrgenommen, da sie klein und kalorienarm sind. Und da viele Menschen in einer stressigen Situation es vorziehen, das Problem mit Lebensmitteln zu lösen, fungieren die Samen als alternativer Ersatz mit doppelter Wirkung. Und Stress und du kannst keine Figur ruinieren. Darüber hinaus können Sie eine sehr lange Zeit genießen, während Sandwiches schnell enden.
Fast der ganze Körper ist in den Prozess involviert. Die Kiefer bewegen sich eintönig und senden einen angenehmen Geschmack.Die Augen suchen nach großen Körnern, die Nase fängt ein attraktives Aroma ein, das Appetit macht, die Ohren nehmen ein ständiges Rascheln wahr. Hände sind auch beteiligt. Einer wählt die Samen aus, der zweite wirft die Schale weg. Solch eine harmlose Handlung, und eine Person ist beschäftigt, und nimmt daher die Verklumpung von Samen psychologisch als nützlichen Zeitvertreib wahr.
Interessante Tatsache: Russland steht bei der Herstellung von Sonnenblumen an erster Stelle, und zwar nicht nur, weil Russen Sonnenblumenöl anderen Produkten vorziehen, sondern auch, weil Russen gebratene Samen wirklich gerne schälen.
Eine Person kann nicht mit dem Schälen von Samen aufhören, weil sie Mikroelemente enthält, die als Anti-Stress-Mittel und gleichzeitig als Hormon der Freude wirken. Gleichzeitig helfen die Samen, die Nerven zu beruhigen, da der Prozess ihrer Absorption eintönig ist und sowohl Müdigkeit als auch psychischen Stress lindert.
