Ist Milch gut? Die Chinesen sind bereit, sich damit zu streiten! Das Produkt enthält viel Vitamin D und Kalzium und 97% davon werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Aber die Bewohner des Reiches der Mitte müssen die notwendige Menge an Kalzium aus grünen Kräutern gewinnen.
Sind sie solche Feinschmecker? Gibt es einfach nicht genug Produktionskapazität, um die gesamte Bevölkerung zu versorgen? Oder steckt noch etwas dahinter? Warum trinken die Chinesen keine Milch und essen keine Milchprodukte?
Die Ursprünge der chinesischen Abneigung gegen Milch und Milchprodukte
Während der Regierungszeit der Tang-Dynastie entwickelte sich unter den Menschen in China eine Abneigung oder eher Gleichgültigkeit gegenüber Milch. Der Ausschluss von der Nahrung wurde durch negative Assoziationen verursacht, da Viehzüchter, die als echte Barbaren galten, das Produkt erhielten. Ein geringer Verbrauch wurde durch viel praktischere Aspekte verursacht: Das Müllklima ermöglichte es der Tierhaltung nicht, eine hohe Wirtschaftlichkeit zu erzielen.
"Warum also Zeit und Geld für Dinge verschwenden, die keinen Gewinn machen?" - Wahrscheinlich wurden solche Gedanken von den klugen Köpfen der Chinesen besucht. Nützliche Substanzen können aber auch auf andere Weise gewonnen werden: Kalzium - aus Kräutern, Vitaminen - aus Fisch oder aus der Sonne, dessen Mangel in Kleinasien nicht beobachtet wird. Und dies führte dazu, dass Milch zu einem Produkt wurde, das für die Bewohner des Himmlischen Reiches nutzlos war.
Der Hauptgrund ist der Mangel an Laktose.
Milch enthält komplexe Zucker - Laktose. Seine Verdaulichkeit wird durch das Laktaseenzym beeinflusst.Und gerade mit seiner Präsenz im Körper, oder besser gesagt, hat eine unzureichende Anzahl von Chinesen Probleme. Die Gründe für die unzureichende Produktion des Enzyms sind der Wohnort und der Erhalt nützlicher Substanzen (Vitamine, Kalzium usw.), die für ein normales Leben durch andere Produkte erforderlich sind. Auf diese Weise, Der Himmelskörper kann Laktose nicht verdauen, was zu nicht sehr guten Folgen führt: Magenverstimmung, Durchfall, Probleme im Magen-Darm-Trakt.
Was trinken die Chinesen anstelle von Milch?
In China wurde eine Alternative zur Milch gefunden: In der chinesischen Ernährung ersetzt ein Produkt tierischen Ursprungs pflanzliche Milch - Soja. Seine Verwendung in Lebensmitteln wird durch ein Wandgemälde belegt, das eine Küchenszene auf einer Steinmauer aus dem Jahr 1200 zeigt, und eine schriftliche Erwähnung irgendwo im Jahr 1500. Sojamilch ist weniger nützlich, enthält aber dennoch viele Substanzen und Spurenelemente, die sich auswirken auf der allgemeinen Seite der menschlichen Gesundheit auf der positiven Seite.
Interessante Tatsache: Bis zu drei Jahren hat jedes Kind, unabhängig von seiner Nation, Laktase in seinem Körper. Auf dieser Grundlage kann gesagt werden, dass chinesischen Babys Kuhmilch gegeben werden sollte. Aber Gewohnheit herrscht vor.
Moderne "Milchgeschichte" Chinas
Wenn Sie normale Milch in einem Geschäft im Reich der Mitte sehen, ist sie eher für Ausländer geeignet. Die Chinesen selbst behandeln ihn weiterhin mit Vorsicht oder eher Feindseligkeit und nennen ihn "seltsames weißes Wasser". Die Politik der Regierung hilft auch nicht.Die Sache ist, dass es in letzter Zeit eine negative Dynamik mit dem Bevölkerungswachstum gegeben hat. Früher übertrafen die Chinesen ihre japanischen Nachbarn in diesem Indikator, aber jetzt haben sie begonnen, auch in der Entwicklung zuzugeben.
In diesem Zusammenhang wurde das Schulmilchprogramm ins Leben gerufen, dessen Slogan lautet: "200 ml Milch pro Tag - 2 cm pro Monat." Dies findet in der lokalen Bevölkerung keine große Resonanz: Die Chinesen vertrauen mehr auf Sojamilch.
Daher werden beide Produkte im Land hergestellt. Sie haben seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts versucht, die Kuhproduktion zu steigern, um nicht nur Kinder und ältere Menschen, sondern die gesamte Bevölkerung zu versorgen. Die Entwicklung begann jedoch erst vor etwa einem Jahrhundert. Die Produktion von Sojabohnenprodukten verschwindet nicht aus Konten und Plänen, da sie eine Reihe von Vorteilen bietet: stabile Nachfrage, niedrige Kosten und die Möglichkeit, die Produktion überall zu organisieren.
Die Chinesen trinken aus zwei Gründen keine Milch:
- Milch bringt keinen chinesischen Nutzen, aber Schaden;
- Die Produktion von Kuhmilch ist unrentabel, auch aufgrund der klimatischen Bedingungen;
Angesichts der derzeitigen Politik ist es jedoch wahrscheinlich, dass eines Tages „seltsames Wildwasser“ dennoch zu ihrer Ernährung zurückkehren wird.
