Die Namen der wichtigsten Speisepilze können sogar von einem Kind aufgeführt werden. Jede Person mit Vertrauen wird einen Fliegenpilz oder einen blassen Giftpilz ablehnen, was auf die Toxizität dieser Pilze hinweist.
Aber die Natur der russischen Wälder ist vielfältig; Neben den bekannten, leicht erkennbaren essbaren und ungenießbaren Pilzen finden sich an den Rändern Dutzende anderer Sorten. Wer sich mit all dieser Vielfalt nicht auskennt, will kein Risiko eingehen, unbekannte Pilze umgehen und das Richtige tun. Immerhin ist dies die goldene Regel des Pilzsammlers: Sie sollten keinen Fruchtkörper nehmen, den Sie nicht identifizieren können.
Aber andere Menschen mit Zuversicht nehmen einige dieser Pilze, die als bedingt essbar eingestuft sind und gemäß der allgemein anerkannten Klassifizierung zur zweiten oder dritten Kategorie gehören können. Schließlich sind sie auch nahrhaft und haben einen angenehmen Geschmack. Sie müssen sie nur richtig identifizieren und entsprechend kochen können. Als Beispiel sind die fünf beliebtesten bedingt essbaren Pilze zu nennen, die am beliebtesten sind.
Fünfter Platz - Regenmantel
Dieser Pilz wird auch Großvater-Tabak genannt, da sich beim Reifen ein Hohlraum mit grauen oder bräunlichen Sporen in seinem Fruchtfleisch bildet. Wenn der Fruchtkörper vollständig reift, ist es eine weißliche Kugel mit einer dünnen Haut, die mit diesen Sporen gefüllt ist.Sammeln Sie diesen Pilz bis zum Abschluss dieses Vorgangs, während das Fleisch noch weiß ist. Es wird empfohlen, es 1-2 Stunden lang einzuweichen oder 10 Minuten lang zu kochen, bevor Sie weiter kochen.
Vierter Platz - Valui, Kulbik
Dieser Pilz mit einem kurzen Bein und einem Bernsteinhut wird zum weiteren Salzen gesammelt. Es erscheint nach Regen näher am Herbst und verlässt den Boden mit einem geschlossenen Hut, der sich dann allmählich öffnet. Im Ural wird dieser Pilz als Delikatesse geschätzt und trotz der enormen Fülle anderer Waldgeschenke souverän geerntet. Aber vor dem Salzen muss es eingeweicht werden und länger als die Pilze. Wenn die Brüste innerhalb von 2 Tagen die Bitterkeit loswerden, wird der Wert mindestens 3 Tage lang eingeweicht und dann zum Salzen nach der kalten oder heißen Methode verwendet.
Dritter Platz - Hühner, Männchen
Diese Pilze werden auch Ringkappen genannt und sind nach Meinung vieler Menschen gewöhnliche Haubentaucher. Aber beeilen Sie sich nicht zu Schlussfolgerungen, dies ist auch ein essbarer Pilz, der hauptsächlich in Laubwäldern wächst, wo er ab August erscheint und bis zum Spätherbst weiter wächst. Es zieht sich ins Tiefland, in feuchte Böden. Hat einen weißlichen Farbton sowie einen Ring am Bein - der Rest des Films, der sich unter dem Hut eines jungen Pilzes befindet. Es kann nach vorläufiger Verdauung oder Einweichen in Lebensmitteln verwendet werden, wodurch der Milchsaft entfernt wird.
Zweiter Platz - Morchel
Im Frühjahr, buchstäblich unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees, stürmen einige Kenner früher Pilze in den Wald, um Morcheln und Linien zu finden.Dies sind die ersten Pilze mit einem merkwürdig spitzen, spitzen Hut, der in den ersten Epichen frischer Vegetation deutlich sichtbar ist. Diese Pilze sind nach der Verdauung für die Nahrung geeignet und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Kalzium aus, einem Protein, das jeder Körper in den Frühlingsvitaminen benötigt. Wenn Sie sie sammeln, sollten Sie auf Zecken achten, die im Frühjahr nach dem Winterschlaf aktiv sind. Schließlich stimmen die Daten der Pilzsammlung und die Zeit der erhöhten Aktivität dieser gefährlichen Insekten praktisch überein.
Erster Platz - Auster
Der beliebteste bedingt essbare Pilz ist der Austernpilz. Diese Pilze finden Sie nicht nur im Wald, sondern auch im nächsten Supermarkt. Austernpilz erfreut sich aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung sowie seiner Unprätentiösität großer Beliebtheit. Er kann problemlos in Säcken mit Sägemehlbeuteln in einer Garage oder im Keller angebaut werden. Es wächst in Gruppen auf jedem Holzsubstrat, im Wald kann es auf dem Stamm eines umgestürzten Baumes oder Baumstumpfes existieren. Es hat einen dunklen Blatthut und ein dünnes Bein. Sie müssen diesen Pilz nicht einweichen oder kochen. Wenn Sie möchten, können Sie ihn sofort braten. Sie müssen sich nicht dem Risiko einer Vergiftung stellen. Sie können versuchen, es selbst zu züchten, Streitigkeiten werden über das Internet und in Gartengeschäften verkauft.
Bedingt essbare Pilze haben größtenteils einen hohen Nährwert, sie sind ihren anerkannten essbaren Gegenstücken nicht unterlegen. Wenn Sie sie sammeln, sollten Sie jedoch darauf achten, sie nicht mit anderen ungenießbaren Pilzen zu verwechseln.Es lohnt sich auch, alle Regeln für ihre Vorbereitung zu beachten, falls vorhanden.
