Pfifferlinge sind anerkannte Königin des Waldes, diese Pilze gelten nicht nur in der Neuzeit als köstlich. Ihr Nährwert und ihre besonderen Eigenschaften wurden seit der Zeit des alten Roms erkannt, und Studien, die in den vergangenen und gegenwärtigen Jahrhunderten durchgeführt wurden, haben die außergewöhnliche Natur der von jedem Pilzsammler erkannten roten Fruchtkörper deutlich gezeigt. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern haben auch medizinische Eigenschaften, und Pfifferlinge finden Sie fast überall.
Es gibt viele interessante Fakten über Pilze dieser Art. Es lohnt sich, mit ihren nützlichen Eigenschaften zu beginnen.
Nützliche Zusammensetzung von Pfifferlingen
Der Hauptreichtum an Pfifferlingen sind Vitamine. Sie sind reich an Mineralien wie kein anderer Pilz. In seiner Farbe ähnelt der Fruchtkörper Karotten, und tatsächlich findet sich sogar in der Zusammensetzung eine gewisse Ähnlichkeit. Beide Produkte haben einen nahezu gleichen Vitamin A-Gehalt, wodurch die genannten Produkte verwendet werden können, um den Zustand von Knochen und Haut zu verbessern und die Immunität zu stärken. Pfifferlinge sind immer noch reich an Vitamin C, das fast wie Zitrusfrüchte enthalten ist. Es stärkt auch das Immunsystem, ist eine der Grundlagen für den menschlichen Körper.
Zink und Kupfer in der Zusammensetzung der Fruchtkörper sorgen für eine Verbesserung der blutbildenden Funktionen. Andere Mikroelemente sind in der Zusammensetzung vorhanden, was zur Verbesserung der Gehirnaktivität, zur Stärkung des Herzens und zur Reinigung der Lunge beiträgt. Pfifferlinge sind sogar für die Sicht nützlich.
Unprätentiöse Pilze - Pfifferlinge
Orangenpilz wächst nicht nur in Europa, er kommt auch im Himalaya, in Afrika und in Südamerika vor. Die größten Pfifferlinge wachsen in Kalifornien, deren Gewicht 0,5 kg pro Fruchtkörper erreicht, in Russland gibt es keine solchen Riesen. Eine typisch europäische oder russische Version wird mit einem Hut präsentiert, der einen Durchmesser von 2-8 cm hat. Der Hut befindet sich auf einem kleinen Bein, dessen Farbe dem allgemeinen Farbton des Fruchtkörpers entspricht. Vielleicht hängt die geringe Größe der Pilze mit dem Klima zusammen, obwohl die Resistenz dieser Pilzart gegen extreme Temperaturen und Wetterbedingungen überraschend ist.
In den meisten Ländern Europas werden sie also vor den ersten Frösten gesammelt, die normalerweise im November, manchmal im Oktober auftreten. In Lettland fand ein Mann 2013 eine Pilzherde direkt unter einem Weihnachtsbaum, den er zu Weihnachten fällen wollte - es war bereits Dezember auf dem Hof. Bei mäßig warmem Wetter wachsen sie wirklich fast bis zum Winter, Wissenschaftler haben Fälle ihrer Entdeckung sogar im Januar aufgezeichnet.
Ein seltener Pilzsammler geht jedoch im Winter mit einem Korb in den Wald, er wird für eine kalte Zeit geerntet. Sie empfehlen nicht, orangefarbene Fruchtkörper einzufrieren, da sie beim Auftauen bitter werden. Die Bitterkeit muss durch Kochen in Milch und Braten in Butter beseitigt werden. Im Idealfall sollten Pfifferlinge getrocknet werden. Wenn wir über Arzneimittel und Kosmetika sprechen, die aus dieser Pilzsorte hergestellt werden, ist es sinnvoll, sie sofort zu verarbeiten, frisch zu machen oder Tinkturen herzustellen.
Warum hat niemand Wurmpfifferlinge gesehen und was ist sonst noch einzigartig an diesen Pilzen?
In der Zusammensetzung der Fruchtkörper befindet sich eine Substanz der Chinomannose, die Schutz vor parasitären Insekten bietet. In den Pfifferlingen beginnen Schädlinge nie wirklich und können aufgrund ihrer Anwesenheit keine Würmer sein. Helminthen, die im Verdauungssystem leben, sterben auch, wenn sie einem solchen Werkzeug ausgesetzt werden. Hinomannose wird jedoch sowohl durch Salz als auch bei einer Temperatur über 50 Grad zerstört, da nur Tinkturen auf Pfifferlingen gegen Helminthen helfen können. Aber Waldtiere fressen sie ruhig roh, um Parasiten aus dem Körper zu entfernen.
Darüber hinaus sollten weitere Fakten zum Pilz beachtet werden:
- Ergosterol ist eine weitere einzigartige Substanz in Pfifferlingen. Es ist in der Lage, die Leber zu reinigen, ihre Enzyme zu beeinflussen;
- Sie haben auch Trametonolinsäure, die vor Hepatitis schützt;
- Sie werden sogar in der chinesischen Medizin verwendet.
Pfifferlinge waren der Menschheit seit dem ersten Jahrtausend nicht bekannt, nützliche Eigenschaften blieben auch vor Jahrhunderten kein Geheimnis - sie wurden behandelt, sie wurden gleichzeitig als Delikatesse angesehen und auf dem Tisch der Adligen serviert. Heute konnten Wissenschaftler die vorteilhaften Eigenschaften des Pilzes noch genauer untersuchen. Es ist wirklich nützlich, hat einzigartige Eigenschaften. Nur nachts zu essen ist es nicht wert, wie andere Arten von Pilzen, weil es schweres Essen ist, das den Magen belastet.
